东莞房屋安全鉴定检测地基基础工程时，需从检测前准备、检测方法选择、检测点与深度设置、数据处理与报告撰写、质量监督与后续处理五个方面严格把控，具体要求如下：

一、检测前准备

1. 明确检测目的和要求：清楚地了解建筑的地基基础结构及其承载能力等信息，这是制定检测方案的基础。
2. 准备检测设备和工具：确保检测设备和工具的准确性和灵敏度，这是保证检测数据可靠性的前提。
3. 制定详细的检测方案：包括检测方法、检测位置和频率等。检测方案应根据建筑结构的类型和设计要求，结合地质勘探结果等进行制定。
4. 具备完备的地质勘察资料：地基基础工程施工前，必须具备完备的地质勘察资料，以及工程附近管线、建筑物、构筑物和其他公共设施的构造情况。必要时应作施工勘察和调查，以确保工程质量及临近建筑的安全。

二、检测方法选择

1. 地基检测：

   • 天然地基：检测内容包括天然地基承载力、变形参数及岩土性状评价。检测方法可选择平板载荷试验、钻芯法、标准贯入试验、圆锥动力触探试验、静力触探试验、十字板剪切试验、土工试验等。
   • 处理土地基：检测内容包括处理土地基承载力、变形参数及施工质量评价。检测方法根据处理方法的不同而有所差异，如采用换土法和强夯法进行处理的复合地基，常采用动力触探试验进行检验；采用深层搅拌桩、碎石桩、砂桩或CFG桩等方法处理的复合地基，应采用载荷试验确定其承载力。
   • 复合地基：检测内容包括复合地基承载力、变形参数及复合地基增强体的施工质量评价。

2. 基桩及基础锚杆检测：

   • 桩身完整性检测：东莞房屋检测公司建议可采用钻芯法、声波透射法、高应变法和低应变法等。
   • 单桩竖向抗压承载力检测：可采用单桩竖向抗压静载试验和高应变法。
   • 单桩竖向抗拔承载力检测：可采用单桩竖向抗拔静载试验。
   • 单桩水平承载力检测：可采用单桩水平静载试验。
   • 基础锚杆抗拔承载力检测：可采用基础锚杆抗拔试验。

3. 支护工程检测：

   • 土钉和支护锚杆抗拔力检测：可采用土钉和支护锚杆验收试验。
   • 土钉墙施工质量检测、水泥土墙墙身完整性检测、地下连续墙墙体质量检测、逆作拱墙的施工质量检测、用于支护的混凝土灌注桩的桩身完整性检测：检测方法可采用钻芯法、声波透射法和低应变法。

三、检测点与深度设置

1. 检测点选择：根据建筑结构的类型和设计要求，在合适的位置选择地基基础的检测点。检测点的选择应具有代表性，能够反映地基基础的整体状况。
2. 检测深度确定：检测深度应根据地质勘探结果、建筑结构的类型和设计要求等进行确定。对于复杂地基或重要建筑，应适当增加检测深度，以确保检测结果的准确性。

四、数据处理与报告撰写

1. 数据处理：对于获得的检测数据，应进行及时、准确的处理和分析，以确定地基基础的承载能力和稳定性。数据处理过程中应采用科学的方法和技术手段，确保结果的准确性。
2. 报告撰写：撰写详细的检测报告，包括检测方法、检测点和深度、检测数据和分析结果等内容。检测报告应客观、公正地反映地基基础的状况，并提出科学合理的处理建议。

五、质量监督与后续处理

1. 质量监督：地基基础检测应由具备相关专业资质和经验的监理单位或检测机构进行。监理单位或检测机构应对检测过程进行全程监督，确保检测的准确性和可靠性。
2. 后续处理：根据检测报告的结果，对地基基础存在的问题进行及时处理。对于需要加固或修复的地基基础，应委托有资质的设计单位编制加固或修复方案，并经施工图审查机构审查合格后方可实施。